Mokka-lakupalat

 

Pohja:

• 5 kananmunaa
• 5 dl sokeria
• 6 dl vehnäjauhoja / gluteeniton karkea jauhoseos
• 1 dl kaakaojauhe
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 rkl vaniljasokeria
• 300 g Valio voita ( 150 g voita ja 1 1/4 dl ruokaöljy)
• 3 dl maitoa

Kuorrute:
• 150 g Valio voita
• 1 dl vettä
• 2 tl pikaesperro jauhetta
• (2 tl raakalakritsijauhetta)
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 500 g tomusokeria

Koristelu:
nonparelleja, pikkukarkkeja, raastettua suklaata… 

Ohje:

Vaahdota kananmunat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon ja rasvan kanssa. Sekoittele kuivat aineet, sulatettu voi ja maito muna-sokerivaahtoon vispilällä tai nuolijalla käännellen.
Kaada taikina leivinpaperoidulle syvälle  uunipellille.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 - 25 min kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.
Anna pohjan jäähtyä hetki.

Valmista kuorrute pohjan jäähtyessä.
Sulata kuorrutuksen voi.
Sekoita joukkoon vesi.

Siivilöi loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Levitä kuorrutus haalean pohjan päälle ja koristele heti esim. nonparelleilla. Anna jäähtyä kunnolla, niin kuorrute hieman kovettuu.